Tvarohový krémeš s jablky

Dnes jsem se pustila do dalšího mnou vymyšleného a splácaného receptu. Moje mamka dělá ráda krémeš s tvarohem, jen tak, obyčejný, ale jednou do něj zkusila dolů dát broskve a bylo to super. Jelikož ale teď není zrovna období broskví, musela jsem zvolit jiné ovoce. Chci ho vzít do práce své ředitelce a jelikož miluje jablka a skořici, volba byla celkem jasná.
Pokud vám tedy tento můj recept přijde vhod, zkuste a napište, jak se povedl. Vše je delané v keramické zapékací míse - menší velikosti.

Připravte si tedy tyto suroviny:

• 1 balení chlazeného listového těsta (to v ruličce na pečícím papíře)
• 1 sáček vanilkového pudinku
• 1 vaničku měkkého tvarohu (250 g)
• 1 vanilkový / vanilinový cukr
• 150 g + 3 lžíce cukru moučka
• 300 ml mléka
• 3 vejce - zvlášt žloutky a bílky
• vanilkové aroma
• 2 velká jablka
• trochu třtinového cukru
• panáka rumu
• kousek másla
• skořice dle chuti

Postup:

Nejprve si vmáčkneme těsto do formy, aby drželo a mělo pěkné okraje.

Nakrájíme si jablka na tenké plátky, do pánvičky dáme kousek másla, vsypeme trochu třtinového cukru a na to dáme opéct jablka. Můžeme zakápnout citronovou šťávou, ale to já jsem vynechala. Opečeme a když začínají jablka ztrácet tvrdost, přidáme panáka rumu a necháme chvilku opékat. Naskládáme jablka na dno na těsto. Potom dáme zredukovat to, co zbylo v pánvi - udělá se hustý karamel a tím polijeme jablka.

Teď musíme udělat krém - smícháme v míse tvaroh, cukry, mléko, žloutky a aroma a šlehačem vymícháme do dost řídkého krému. Nebojte se, je to skutečně dost řídké, ale v troubě to ztuhne. Nalijeme na jablka a dáme ihned do trouby. Pečeme na 180 - 200 °C dokud krém neztuhne.

Mezitím si vyšleháme bílky s 3 lžícemi cukru moučka. Jakmile nám v troubě ztuhne krém, vyndáme formu a navrstvíme rovnoměrně sníh.

Dáme do trouby zapéct, dokud sníh nezezlátne (trvá to maximálně 10 minut a je nutné to hlídat). Vyndáme a necháme vychladnout.

Dobrou chuť

Vyzkoušeli jste? Určitě mi napište a podělte se o své zkušenosti.